辣烧鸡腿
辣烧鸡腿的做法
步骤1
大鸡腿（我没去骨）切块，放蛋清，生粉、料酒、生抽少放、老抽（为了给上点色，少放）、腌制1小时，腌制时里面放入姜丝去腥。步骤2
切好姜丝、辣椒、备用。步骤3
油锅加热（油多一点无所谓），放入备好的姜、蒜。炒香，放入腌好的鸡腿肉，炒制8成熟。将鸡腿肉控油倒出。步骤4
在油锅中放入一调羹豆瓣酱，炒香，放入8成熟的鸡腿肉，掉入料酒，放入白砂糖大火收汁，放入辣椒（辣椒是放水里焯过的，所以最后放，也是熟了的）。步骤5
做的一般吧，主要是分享。第一次发布菜谱，临时起意发布的，所以过程也没图片，因为是第一次，步骤也有点混乱，大家见谅。