鲜蒸鲤鱼
鲜蒸鲤鱼的做法
步骤1
用大葱碎，姜片，黄酒或料酒将鱼腌制去腥
步骤2
在锅里放一只厚厚的姜片，煮沸，大火蒸鱼，鱼肚中塞姜片
步骤3
红椒，鲜花椒捣碎，备用。另外用蒜蓉，酱油，蒸鱼鼓油，味精调汁备用
步骤4
鱼蒸到七八成熟，换盘，盘底铺大葱丝，鱼上撒姜丝，辣椒碎，再蒸二三分钟
步骤5
最后在鱼身上浇热油，淋酱汁完成