肠粉
肠粉的做法
步骤1
准备好番薯粉、生粉、粘米粉、小麦粉（如果没有番薯粉、小麦粉，只用生粉和粘米粉也可以，喜欢吃韧点就生粉比例多些，喜欢米浆肠粉的就粘米粉多些，按个人喜好增减）
步骤2
在粉中加水调成米浆
步骤3
准备材料，碗中的是酱料汤，用生粉20克、蒜蓉（两瓣）、盐、水300ml调成酱料水
步骤4
准备好材料，鱿鱼香菇切丝，肉剁成肉酱
步骤5
锅里热油
步骤6
香菇煸出香味，待用
步骤7
锅中油不要倒掉，将调好的酱料水倒入锅里煮
步骤8
加入蚝油，继续煮至汤汁粘稠沸腾即可
步骤9
汤汁完成，待会用来淋在肠粉上
步骤10
鸡蛋加肉酱打散
步骤11
电饼铛打开，抹上适量油（没有电饼铛的也可以用平底锅，做出来同样美味）
步骤12
油热好后加入米浆水
步骤13
盖上锅盖小火焖熟粉皮
步骤14
加入笋丝（今天没有金针菇加成笋丝也不错的哦）、鱿鱼丝、香菇、鲜虾，继续盖上锅盖
步骤15
20秒后加入鸡蛋肉酱液，盖上锅盖
步骤16
20秒后打开锅盖放入葱花、香菜、菜脯粒
步骤17
2分钟后加入生菜，淋点油，盖上锅盖
步骤18
1分钟后完成
步骤19
起锅装盘，淋上调好的酱料汤，再加点蒜油，喜欢吃辣椒的还可以沾点吃
步骤20
鲜美无比
步骤21
配上清淡的猪骨笋汤，简直不错
步骤22
放大
步骤23
配上五指毛桃猪骨汤也不错
步骤24
这个是加面条、金针菇和豆腐皮的肠粉的烹饪技巧
喜欢面条的亲们，还可以在肠粉皮熟时加面条，油条也可以的，肠粉可以做成鲜虾味的、牛肉味的、猪肉的、鲜蠔的，根据自己喜好而做，同样我上面涉及的配料也没有都做成同一份肠粉，只是说这些材料可以做成多种口味的肠粉而已
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