牛腩萝卜汤
牛腩萝卜汤的做法
步骤1
将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；步骤2
大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；步骤3
将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；
步骤4
加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
步骤5
等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；步骤6
如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
步骤7
将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；步骤8
将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
步骤9
大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
步骤10
加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。