五花肉遇上鸡腿菇～
菌菇和肉都是我喜欢吃的～所以就结合下～
五花肉炒鸡腿菇的做法
步骤1
五花肉焯水切块～沥干水分装盘备用～
步骤2
鸡腿菇滚刀切块～其他配料如图切好～
步骤3
锅烧热～（不然会黏锅）直接将肉倒入锅内～
步骤4
中火熬油～个人喜欢熬出一半多的油～那样肥肉吃起来不会太油腻～如果喜欢吃真·肥肉的话～翻炒到肉变色就行了～
步骤5
将多余的油倒出～（如果想汤汁油腻点的～也可以不用倒～）偷了下懒～将生姜～辣椒～八角倒入锅内～开大火爆炒～（原本应该将肉盛出～再放配料爆香）
步骤6
倒入鸡腿菇～翻炒～然后加入料酒～生抽～老抽～耗油和少许糖～（不要问我少许是多少～我全是凭感觉放调料的～）翻炒至肉和菇染色～
步骤7
加入温水～淹没肉和菇～大火～盖上盖子～等水完全沸后～转小火焖10到15分钟左右～（不要死板！不要把锅烧的干巴巴的！）
步骤8
汤汁烧的差不多后～开盖～转大火～倒入大葱～红椒～翻炒～收汁～
步骤9
装盘～撒点小葱意思下～搞定～五花肉炒鸡腿菇的烹饪技巧
还是那句话～烧菜不要死板～刚开始学的话就多看多问多做～我最初做菜的时候不是问度娘就是问我妈～久而久之就会开始有自己的习惯和套路了～喜欢做一件事～那就努力让这件事变得美好起来～这是我对美食的态度～