剁椒鲳鱼
作为海边生长的我，各种海鱼是从小吃到大的美食。
清蒸鲳鱼会留有海鱼的腥味，对于吃不惯的人来说，加入剁椒，既可以提鲜用辣味促进食欲，又可以掩盖海鱼的腥味。
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剁椒鲳鱼的做法
步骤1
把鲳鱼洗净，掏去内脏，装盘
步骤2
把生姜去皮，切成条状，覆盖在鱼身和四周
步骤3
加入剁椒，可以往掏空的鱼肚子中也塞一点，这样更容易入味
步骤4
加盐和料酒，上锅蒸步骤5
大火烧开后，转小火继续蒸约5分钟，就可以出锅啦剁椒鲳鱼的烹饪技巧
1、先放盐再放料酒，这样盐就会溶于酒里，不会有盐块啦 2、如果不放心熟没熟的话，用筷子插鱼的背部，可以直插到底的话就是熟了哦