耗油油麦菜
春节吃了太多肉，来点青菜，感觉棒棒的，而且这道菜是简单又好吃，刚学做菜的朋友们会更好上手的
耗油油麦菜的做法
步骤1
蒜切成末，多弄一些，因为要放两次
步骤2
油麦菜手撕成约十厘米的长条，个人觉着不用刀直接手撕会更进味，而且不要撕太小块，油麦菜很容易塌
步骤3
用少量花椒蒜末炝锅，之后放入油麦菜，翻炒几下等菜变软后放入两汤勺的耗油，继续翻炒，然后放少许盐，盐不要放太多，因为耗油有咸味，雅客再翻炒后放入鸡精，ok出锅。耗油油麦菜的烹饪技巧
蒜末分两次放，第一次放炝锅，快出锅时再放入一些，这样就蒜香浓郁啦