家常咖喱饭的正宗做法、排骨、去皮土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿、日式块状咖喱、柠檬、怎么做-菜谱宝典

家常咖喱饭的做法

步骤1

焯好水后，腌制中的排骨。

步骤2

将土豆切，胡萝卜滚刀切。

步骤3

洋葱切好后，用手掰开。

步骤4

先热锅，倒入食用油30g,放入洋葱煸炒，待有香味后倒入腌制好的排骨。

步骤5

将排骨下锅一起翻炒，炒至排骨略带金黄色，再倒入土豆和胡萝卜。

步骤6

将切好的用料一起下锅翻炒。

步骤7

翻炒1分钟后加入清水，并将实物从炒锅中转入高压锅中。在转入高压锅前，将切好的西红柿铺在高压锅底部，这样口感更好。

步骤8

转入高压锅上气后中火再煮15分钟。然后关上火，取出盒中咖喱块，掰开后放入3块，搅拌均匀。咖喱完全溶解后再打开火，用微火炖煮2分钟至咖喱成稠糊状。

步骤9

最后将煮好的咖喱浇在米饭上即可制成一份美味可口的咖喱饭。

用沸水焯好的排骨，调入半个柠檬汁，撒入少许胡椒粉。腌制5分钟。关于高压锅，是因为我喜欢吃排骨，如直接用炒锅炖煮时间就会很长，所以我转了锅。如果不会使用高压锅的，也可不用转锅，就煮的时间长点，但最后就改用小火炖煮。或者把排骨换成鸡肉，炖煮的时间10分钟就可以了。