小乖瓜子。豆角土豆貓耳朵
小乖瓜子。豆角土豆貓耳朵的做法
步骤1
麵粉+蛋清+鹽。。用濕布放置20分鐘待用。。
步骤2
將豆角土豆焯水。待用。。油鍋8成放入薑絲蒜末乾辣椒。。放入五花肉塊加料酒。爆炒。。加老抽生抽。。下土豆塊豆角翻炒。加熱水熬製。湯汁燒開后取一碗待用。。將醒好的面揪成小塊。。下入鍋中。。中火。。蓋鍋蓋後。五分鐘后將之前取出的湯汁下鍋。。翻炒。加少許鹽出鍋。。小乖瓜子。豆角土豆貓耳朵的烹饪技巧
和麵加一勺鹽增加面的勁道。