夏季凉菜~清淡爽口的呛莴笋
莴笋有好多吃法，全家都很喜欢莴笋，但它不易入味，于是脑洞要开开了
呛莴笋的做法
步骤1
莴笋去除表皮和筋，洗净备用
步骤2
莴笋切丝，木耳开水泡开
步骤3
锅放水，花椒，盐，煮开
步骤4
水开后先放入木耳，微煮两分钟再放入笋丝，约一分钟（笋类蔬菜一定要焯水，去除里面的酸性物质）
步骤5
焯水后的笋和木耳放入凉开水中浸泡约5分钟，为了颜色好看，口感脆爽
步骤6
同时，咱准备调料，葱姜丝，蒜末，花椒，红椒
步骤7
捞出笋丝，控干水分，放蒜末，盐少许，糖少许，蒸鱼豉油或者生抽两勺
步骤8
锅内放油，加热到5分热放入，姜丝，花椒，红椒，小火至出香关火，放入葱丝，然后将油淋在笋丝的蒜末上
步骤9
最后加少许香油搅拌均匀即可