回锅藕片
回锅藕片的做法
步骤1
莲藕洗净，去皮。
步骤2
然后切成片，不要切太厚。
步骤3
然后撒上淀粉，让藕片均匀的沾上淀粉。
步骤4
锅里热油，油比平时炒菜要多一些。 然后下藕片煎一分钟左右。
步骤5
准备姜蒜切碎
步骤6
锅里留下煎藕片的底油，如果油太多就倒一些出来。 接着下姜蒜爆香。
步骤7
加一勺豆瓣酱
步骤8
一勺甜面酱
步骤9
翻炒出香味。
步骤10
再加入藕片继续翻炒。
步骤11
最后加入小香葱。 加盐调味即可。
步骤12
装盘开动。回锅藕片的烹饪技巧
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