网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 学一道令人刮目相看的午后甜品吧~新手蛋挞
释义

学一道令人刮目相看的午后甜品吧~新手蛋挞

也是第一次做蛋挞,对这个品相和口味相当满意,第一时间分享出来。配方是在网上看的,综合了好几种方法,选择了最简单的,又根据自家材料的限制,没用电子称,凭感觉做出来了令自己满意的蛋挞。

蛋挞的用料

蛋挞皮 11只 淡奶油 半盒
纯牛奶 50g 奶粉 10G
蛋黄 2只 白糖 30~40g
低筋面粉 10~15g

蛋挞的做法

步骤1

淡奶半盒+纯牛奶100g+砂糖 隔水加热至砂糖完全融化。 早饭的牛奶还剩几口,又不愿再开一大袋了,就加了一点点水和大半袋奶粉(16g小包),自己改良的味道也不错

步骤2

等步骤1的原料晾至常温或稍温,放入两个鸡蛋黄(水温太高就变鸡蛋花了),继续打匀。

步骤3

低筋面粉过筛,搅拌均匀。(这个步骤比较费劲,可能是我的筛子孔有点大,打匀面粉时总有小颗粒)

步骤4

所有原料都齐了的蛋挞液需要过筛1-2遍,再盛到蛋挞皮,7分即可。

步骤5

烤箱之前预热220度5分钟吧,放进蛋挞后,大概12分钟就好了。

蛋挞的烹饪技巧

酝酿了好久做蛋挞的事,终于有时间实践了。其实买了蛋挞皮,相当于只剩下1/3的工作量了,就是加工一下蛋挞水再放进烤箱里。 原先我的小烤箱是9L的,所以总是烤糊,弄得人很沮丧。圣诞节收到了一个23L的中号烤箱,好好用啊!再也没有黑黑的表皮了~

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 6:50:12