金沙玉米

玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西，但两者加一块，出品就显高端了。忘了是在哪家酒店吃过这道菜，当时是我家外外闹着要点的，38一份咧。。。哎，话说，这个我在家自己做8元成本都不要好吧。。。喜欢的朋友都可以试试。。。

金沙玉米的用料

玉米粒 300g

咸蛋黄 3个

干淀粉

料酒

白胡椒粉

金沙玉米的做法

步骤1

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。

步骤2

玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。

步骤3

把玉米上多余的淀粉筛掉。

步骤4

锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。

步骤5

锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。

步骤6

倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。

1.咸蛋黄味道都不一样，如果味淡的话，可以另外加点盐。 2.步骤7的时候，玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动，能让玉米更均匀的沾上蛋黄。