脆笋嫩子鸡
又是吃绿竹笋的夏季，绿竹笋膳食纤维很高，减肥的绿色食品，有满足感，且不会长肉，加上鸡肉。即有肉吃，也不会长胖，还嫩美味。今天还选择用了味事达的酱香鲜的酱油，特美味。
脆笋嫩子鸡的做法
步骤1
准备的鸡肉，洗干净；
步骤2
鸡肉切块，放油1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐，适量，拌均，腌制十分钟；
步骤3
绿竹笋，清水煮熟，切片，杏鲍菇滚刀切法，干香菇浸泡切丝，辣椒不需要切，姜切片，蒜头切片；
步骤4
热锅，倒油，
步骤5
放入鸡肉和姜片，爆炒，鸡肉皮微黄；
步骤6
加入脆爽的绿竹笋、香菇丝、杏鲍菇块、辣椒、蒜头片，等一起爆炒；
步骤7
加入1勺酱油，适量的盐，转为小火；
步骤8
翻转一次，等收汁即可。
步骤9
脆笋嫩子鸡就出锅了。脆笋嫩子鸡的烹饪技巧
1.绿竹笋去壳，清水煮熟，再切片； 2.鸡肉要腌制煎才美味。