茄子青椒蒸饺-青菜却不清淡的正宗做法、茄子、青椒、虾皮、食用油、花椒面、鸡精、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茄子青椒的用料

茄子两个

青椒两个

虾皮少量

食用油

花椒面、鸡精少量

盐适量

茄子青椒的做法

步骤1

第一步：圆茄子洗净擦干表面水份，切厚片；

步骤2

青椒洗净，里面的筋剔干净，剁成馅料；

步骤3

第三步：油烧八分热，放入茄子片，反正面煎九分熟，注意用筷子戳戳不硬了就可以，不要太烂了。

步骤4

第四步：茄子煎好后剁碎，晾凉些放入青椒碎、盐、花椒面、鸡精、虾皮；

步骤5

第六步：包好饺子，我买的现成的饺子皮直接包好，蒸锅水热发出声响就可以放入饺子了，盖连上抹一层薄薄的油避免粘锅，盖盖子蒸10分钟；

步骤6

可以吃啦！吃的时候可以就蒜，拍个黄瓜，蘸点陈醋，好极啦！

现在大家都喜欢素淡的青菜，却又喜欢荤菜的口感，这款饺子可以满足这两个需要。馅料的原料完全是青菜，茄子经过油煎变的香腻滑顺，在馅料里充当肉馅的口感，青椒清香沁人心脾，二者结合绝配。茄子做馅料是妈妈教的，我的这款蒸饺得到了偏爱素食老公的喜欢。分享给懒懒的厨娘们，太简单太绿色了。