诗文 | 巧克力岩浆蛋糕(一定会流浆的方子) |
释义 |
巧克力岩浆蛋糕(一定会流浆的方子)巧克力岩浆蛋糕吃的就是里面的巧克力岩浆,花了点时间看了豆果里面所有大家的方子,方法都一样,只是分量的区别。看大家学做之后的评论,有的时间温度控制不好就不冒浆了,那我觉得这就只能称为失败了,没有浆,算什么岩浆蛋糕呢。今天我交给大家的方法就是,它一定会冒浆,就算你蛋糕烤糊了,他都会冒浆,好了,让我们学起来吧!各自烤箱的温度都不同,注意观察哦,适当调整温度和时间 巧克力岩浆蛋糕的做法步骤1 今天的巧克力岩浆蛋糕分为两个部分来做。先做第一部分,岩浆。准备好巧克力和鲜奶油,隔水化开步骤2 化开后放入冰箱冷冻室冷冻,冷冻的时间我们来做蛋糕。步骤3 黄油和巧克力隔水软化,一定要化开。盆里不要有水,慢慢化,时间长一点没关系,化开后放在一边备用,不要让它再次凝固。步骤4 鸡蛋加入白糖,搅拌机打发。步骤5 打发至白色就可以了。步骤6 加入化开的黄油和巧克力,搅拌均匀。步骤7 搅拌均匀后加入高粉,切拌方式搅拌均匀,不要有结块。步骤8 这个时候拿出冻起来的陷料,有点像巧克力冰淇凌。步骤9 烤箱可以开始175度预热了。先在纸杯里先倒入四分之一的糕体,然后挖一块陷料正中放入,再加入糕体至纸杯四分之三处,就可以啦。步骤10 这个方子做了十个,有点不够,九个就绰绰有余了。好啦,准备放入烤箱,175度上下火中层烤制30分钟。大家根据自己家的烤箱定时间,如果觉得不够,再烤一段期间,自己观察糕体把握,不要弄焦了。步骤11 当当当,蛋糕出炉,刚出炉就被一抢而空,都没来得及拍照,只给我留了一个,浓浓的巧克力岩浆就冒出来啦。步骤12 这个方子的好处就是陷料糕体分开的,巧克力和淡奶油的结合没有面粉,就不会有不流浆的情况啦,如果不热了,微波炉稍微叮几秒,把巧克力化开,岩浆就又流出来了,大家学会了吗。巧克力岩浆蛋糕的烹饪技巧 |
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