西米露
西米露的做法
步骤1
提前1天泡好红豆（选用），倒入豆浆机（九阳）选择倍浓豆浆启动，完成后倒入锅中，加入红糖、牛奶和冰糖待用
步骤2
把水烧开，直接放入西米（水和西米的比例大概5：1），改中火，不停搅拌至西米外层变透明中间有白心（白心体积约为整粒西米的一半），关火焖至透明
步骤3
将西米捞出，用水冲洗后放入冷水锅中浸泡1小时
步骤4
将西米倒入步骤1锅中，开火搅拌一会儿
步骤5
倒入碗中，可自行加入葡萄干等，完成
步骤6
如果不加红豆，就省略步骤1.4.5，泡好牛奶，切好水果，用料理机将它们混合打成奶昔，加入西米和葡萄干，完成西米露的烹饪技巧
西米是椰树淀粉制成免淘洗（来源：小钟工坊）