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诗文 水晶鱼冻(分享)
释义

水晶鱼冻(分享)

水晶鱼冻的用料

草鱼骨 500克 干辣椒 4个 姜末 适量 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 白醋 适量 鸡精 适量 葱花 适量

水晶鱼冻的做法

水晶鱼冻(分享)的做法图解1

步骤1

新鲜的草鱼骨切段,洗净沥干
水晶鱼冻(分享)的做法图解2

步骤2

备好调料
水晶鱼冻(分享)的做法图解3

步骤3

锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色
水晶鱼冻(分享)的做法图解4

步骤4

煎鱼的同时,切好姜,蒜,辣椒末
水晶鱼冻(分享)的做法图解5

步骤5

把姜,蒜,辣椒末入锅内炸出香味,加一勺生抽和适量盐调味
水晶鱼冻(分享)的做法图解6

步骤6

鱼骨煎好后,锅内加水煮开后,小火慢炖1小时左右,水要多些,因为鱼冻主要是煮出来的味道(煮的过程中放少许白醋与料酒除腥)
水晶鱼冻(分享)的做法图解7

步骤7

待汤剩下不多时,入香葱与鸡精就可以装碗了.(可以分几个小碗装)晾凉后,盖上保鲜膜入冰箱2个小时
水晶鱼冻(分享)的做法图解8

步骤8

吃的时候,将成型的鱼冻倒扣在盘里,就可以啦!

水晶鱼冻的烹饪技巧

小贴士: 这道菜主要靠煮出来的味儿,时间煮得越久,汤汁越是浓稠,鱼冻的味道就特别好,如果是在天冷时,是可以自然冻住,几天都不会醒开的

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 21:31:37