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诗文 宝宝淡盐猪肉松
释义

宝宝淡盐猪肉松

宝贝14个半月,对口味要求高了,很喜欢吃市售的肉松粉,查看配料表虽然没有添加剂但仍然不放心,还是自己动手丰衣足食吧~

猪肉松的用料

精瘦肉 700g 八角 4个
盐 一小勺(也可无盐) 红枣 4颗
白醋 一小勺 枸杞 数粒
生姜 2片 大葱 1小段
生抽酱油 1勺 白砂糖 1勺
食用油 1勺

猪肉松的做法

步骤1

煮两锅开水,一锅将肉焯水,另一锅作为炖肉的

步骤2

水开后将肉焯水,焯好不要用冷水冲洗,以免肉紧缩不容易入味,直接放进另一热水锅里

步骤3

八角、生姜、大葱、红枣、枸杞放入锅中炖烂,口味喜欢重一点的此时也可额外添加酱油和盐。我通常用砂锅一起煮汤骨,这样还可以给宝宝做出一顿汤,也可以用来做面条或者菜饭,美味又营养。此时加白醋是为了骨头溶出更多钙,不放骨头可不加,调料都是随心所欲根据自家口味来增减

步骤4

开锅后转小火,煮到肉特别烂,用筷子戳出洞可以加快煮熟

步骤5

肉煮烂后将肉放到保鲜袋里,用擀面杖擀一下,尽量弄碎一些,需要细腻口感和蓬松感的最好用料理机(ps我用了),没有的菜刀剁应该也可以

步骤6

肉泥放进面包机,因没有肉松功能,用果酱功能代替。剩余调料都可放进来,也可加入芝麻和一点点香油,不加香油已经很香
宝宝淡盐猪肉松的做法图解7

步骤7

1个小时20分钟后面包机停止运行,出锅是这个样子的
宝宝淡盐猪肉松的做法图解8

步骤8

装进容器,成品有一小瓶多一点

猪肉松的烹饪技巧

想要细腻一些的肉松需用料理机将熟肉搅碎,调料可根据宝宝口味自行增减

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:37:10