缎带版南瓜草莓慕斯蛋糕
正月十三,也就是今天是我妈咪的生日，特意做了这个南瓜穆斯蛋糕来为她庆祝一下。不过我不能亲自回家，就先在博客上祝我亲爱的妈妈生日快乐，身体健康。这么多年也没能给她好好过一次生日，有很多惭愧。老妈最爱吃南瓜，所以做了这个南瓜的慕斯表表心意，其实最终妈还是吃不上，等我回娘家，做个大个的带回去哈，等着哈，嘿嘿
南瓜草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加入20克的白砂糖打散。
步骤2
蛋白打发到阻力较大即可，因为糖份太大无法打致到硬性发泡。
步骤3
取1/3蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤4
再混合好的蛋白蛋黄混合物加入到余下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5
筛入低粉，先把面粉切入面糊中，在翻拌均匀。
步骤6
翻拌好的面糊。
步骤7
把面糊放到裱花袋中，配上圆口的裱花嘴，斜着挤到烤盘中。我用的裱花嘴有点大，建议可以小一点，挤出来细一点更好看。
步骤8
放进预热好190度的烤箱中，烘焙15分钟左右。（根据自己烤箱实际情况来调整
步骤9
出炉后，稍稍冷却后，去掉油纸，按照模具裁切出需要的大小。
步骤10
南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
步骤11
放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥
步骤12
在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
步骤13
加入用冰水软化的鱼胶片。
步骤14
.牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
步骤15
把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。南瓜草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
把做好的南瓜慕斯糊分别倒入模具中冷藏一晚凝固。