香辣红烧带鱼
周六下午，正为晚饭发愁呢，想起冰箱里的带鱼了，准备葱姜蒜和干辣椒，带鱼洗净晾干，下锅微炸，放入葱姜蒜炸出香味，放入干辣椒，料酒，少许糖，轻轻翻动均匀，再放些老抽，生抽，轻炖8分钟左右，让带鱼上色均匀，汤汁浓浓的，开吃~
香辣红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净晾干
步骤2
葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒2个
步骤3
锅中倒油，先将带鱼放入轻炸，油中放少许盐，用筷子轻翻，再放入葱姜蒜炒出香味，依次放入料酒，糖，老抽，生抽，不需放水，轻炖6分钟。
步骤4
因为没有放水，汤汁很快就变得浓稠，收汁盛盘即可。