玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
鸡蛋凉水下锅，水沸后煮8分钟，捞出放凉水冷却，取蛋黄在筛子上过筛，用勺子按压使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
步骤3
这是过筛好的蛋黄，
步骤4
黄油软化后，加糖粉和盐，打发到体积稍微膨大
步骤5
把过筛好的蛋黄倒进打发的黄油了搅拌均匀
步骤6
把低粉和玉米淀粉混合过筛到打发的黄油里，然后揉成面团
步骤7
揉好的面团应该偏干，但是不因为干而散开，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时
步骤8
冷藏好的面团分成小剂子，揉成小球
步骤9
将小球放在铺了油纸的烤盘上，用大拇指按扁，会出现自然的裂纹
步骤10
烤箱预热10分钟，放入烤箱160度15分钟，边缘稍微发黄即可