牛肚煸四季豆
昨天才吃了一顿牛肚菜，今天又吃，LG抗议了，问为啥不变点花样，猫说，要怪就怪这天气，把人都热疯了，实在是不愿意去市场买菜，家里能有的，能快速制成菜肴的，也就是剩下的这顿牛肚了，好在人家也并不纠结，只要是能下饭的菜，照单收了呗。
把四季豆煸的焦香，配上两根小辣椒，爆上几颗豆豉，再把卤的刚刚好的牛肚放入一起炒制，一份豉香飘飘，带着点微辣，口感层次极其丰富的菜肴，就火辣辣地上桌了！
牛肚煸四季豆的做法
步骤1
这就是无添加香精，香料，色素，经过6个月足酿的味事达酱香鲜酱油，敦实的瓶子，给人以稳重的感觉。
步骤2
酱汁比以往常用的酱油略为浓稠，有着一股纯天然，无刺激的酱香味，口感略带一丝微甜，盐份不重，适合我家的口味。
步骤3
色泽红润，用来烧菜上色那是杠杠滴哟。
步骤4
四季豆摘去老筋，折成段，牛肚切小条，青红椒切小段，蒜子拍碎。
步骤5
锅烧热，放少许油，下四季豆煸炒。
步骤6
煸至8成熟，并且表皮有焦皱即盛出备用。
步骤7
继续放少许油，下蒜子爆香后，入牛肚翻炒。
步骤8
锅中间拨开一点位置，把青红椒与豆豉放入炒香。
步骤9
接着把之前煸炒过的四季豆回锅翻炒。
步骤10
调入适量盐，糖，酱油，蚝油等。
步骤11
大火炒匀，即可出锅。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
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步骤15
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步骤16
成品图牛肚煸四季豆的烹饪技巧
1.四季豆含有小毒，要彻底炒熟才可食用，煸炒时，火可稍小点，不要急，慢慢地煸至焦香，味道最赞哦。 2.爆香豆豉时，火不要过大，以免炒焦糊，而令到菜肴有苦味。