洋蓟沙拉

朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。

洋蓟沙拉的用料

步骤1

朝鲜蓟清洗干净。

步骤2

准备奶酪和火腿片。

步骤3

盐、楜椒粉。

步骤4

把朝鲜蓟一片片的剥下。

步骤5

剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。

步骤6

把花骨朵顶部切开去掉。

步骤7

把它切开两半。

步骤8

把花骨朵中心的毛去掉。

步骤9

热油锅倒入少许橄榄油。

步骤10

把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。

步骤11

朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。

步骤12

放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。

步骤13

然后摆上火腿片。

步骤14

最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以

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