爆鱼

没啥故事，我跟我男盆友都是吃货，他想的，我来做～就这么阴差阳错，做成了，虽然不好看，但是挺好吃

爆鱼的用料

步骤1

忘记拍照了～～～有步骤也是一样的 1、把鱼洗干净，控干水，切成2厘米左右的小段

步骤2

这是我炸了一半的时候想起来要拍照的，呵呵～ 2、切好的鱼片放入，姜丝，香葱，黄酒，盐，腌制半个小时以上

步骤3

3、腌制的时候煮汤汁，清水适量，香葱（整棵）红辣椒（根据自己口味）姜丝，黄酒，黑胡椒粉，八角，花椒，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，一起放锅里煮，大火煮翻滚，小火出香味（忘记拍照～凑合看啦）

步骤4

4，锅里放油，8成热的时候放入腌制好的鱼片，一面炸至金黄，在翻炸另一面，不然会碎的

步骤5

5，炸好的鱼放在汤汁里腌制一会就可以吃啦，味道酥软～

没有青草鱼，鲶鱼也可以～

随便看

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