爆鱼
没啥故事，我跟我男盆友都是吃货，他想的，我来做～就这么阴差阳错，做成了，虽然不好看，但是挺好吃
爆鱼的做法
步骤1
忘记拍照了～～～有步骤也是一样的 1、把鱼洗干净，控干水，切成2厘米左右的小段
步骤2
这是我炸了一半的时候想起来要拍照的，呵呵～ 2、切好的鱼片放入，姜丝，香葱，黄酒，盐，腌制半个小时以上
步骤3
3、腌制的时候煮汤汁，清水适量，香葱（整棵）红辣椒（根据自己口味）姜丝，黄酒，黑胡椒粉，八角，花椒，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，一起放锅里煮，大火煮翻滚，小火出香味 （忘记拍照～凑合看啦）
步骤4
4，锅里放油，8成热的时候放入腌制好的鱼片，一面炸至金黄，在翻炸另一面，不然会碎的
步骤5
5，炸好的鱼放在汤汁里腌制一会就可以吃啦，味道酥软～爆鱼的烹饪技巧
没有青草鱼，鲶鱼也可以～