诗文 | 百香果面的戚风蛋糕 |
释义 |
百香果面的戚风蛋糕第一次做的。由于打发了淡奶油,裱花又不是太会,就在中间夹着奶油之后,做了百香果不透明镜面 百香果面的戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 鸡蛋和蛋清分离,蛋黄加玉米油和纯牛奶打成蛋黄糊![]() 步骤2 蛋清打发。分几次加糖粉。![]() 步骤3 把打发的蛋白分次加入蛋黄糊中,上下翻。不能打圈。![]() 步骤4 八寸的膜。放进去膜里,多震动几次,震出气泡。![]() 步骤5 烤出来开裂了,也没事。倒扣,凉透后,横切。![]() 步骤6 打发的淡奶油,分别涂在中层和上面。![]() 步骤7 制作最上面的不透明镜面。3片吉利丁泡水融化后,放入过滤好的百香果果汁里,加热至全部融化在里面,凉透后倒在蛋糕上。蛋糕可以放在膜里,才倒百香果面进去。冰箱冻一晚上。注:百香果放进打果汁机里加牛奶和适量糖粉。不然太酸。![]() 步骤8 第二天冻成的图。这样看不太好看。可是好吃。![]() 步骤9 成品图。他们说不腻。底的戚风蛋糕也不腻。面的又微酸又甜。![]() 步骤10 成品图![]() 步骤11 最后剩一块。百香果面的戚风蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。