百香果面的戚风蛋糕

第一次做的。由于打发了淡奶油，裱花又不是太会，就在中间夹着奶油之后，做了百香果不透明镜面

百香果面的戚风蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋和蛋清分离，蛋黄加玉米油和纯牛奶打成蛋黄糊

步骤2

蛋清打发。分几次加糖粉。

步骤3

把打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻。不能打圈。

步骤4

八寸的膜。放进去膜里，多震动几次，震出气泡。

步骤5

烤出来开裂了，也没事。倒扣，凉透后，横切。

步骤6

打发的淡奶油，分别涂在中层和上面。

步骤7

制作最上面的不透明镜面。3片吉利丁泡水融化后，放入过滤好的百香果果汁里，加热至全部融化在里面，凉透后倒在蛋糕上。蛋糕可以放在膜里，才倒百香果面进去。冰箱冻一晚上。注:百香果放进打果汁机里加牛奶和适量糖粉。不然太酸。

步骤8

第二天冻成的图。这样看不太好看。可是好吃。

步骤9

成品图。他们说不腻。底的戚风蛋糕也不腻。面的又微酸又甜。

步骤10

成品图

步骤11

最后剩一块。

随便看

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