诗文 | 火腿蛋炒饭 |
释义 |
火腿蛋炒饭在西汉末年,有一位熟知稻谷种植技巧的老农无意间中出了一颗巨型稻谷,据史料记载:“此物邪矣,长八尺有余,见者闻风丧胆。”……好了,我编不下去了,么么哒。我只是太饿,刚巧家里有没吃完的米饭而已~~ 火腿蛋炒饭的做法步骤1 第一部 煎鸡蛋 鸡蛋打糊,加入切丁的火腿(就是普通的王中王而已)搅拌。 煎鸡蛋时一定要的嫩黄才好看。如何煎的嫩黄?首先将油加热(油要多一点不容易糊锅)之后转小火,然后倒入鸡蛋液,边倒边用筷子在锅中搅拌,直到没有全部鸡蛋液凝固为止,最后关火。ok步骤2 第二部 胡萝卜切丁步骤3 第三部 小葱切丁步骤4 第四部 将胡萝卜丁和葱花倒入煎鸡蛋剩余的油中炒熟。 炒的过程中加入适量的盐,十三香(可以其他料代替),生抽。 ps 我喜欢在快熟的时候加入一滴醋,会瞬间让菜香变得清新。步骤5 第五部 转小火,加入米饭(炒饭的米一定要蒸的硬硬干干的,炒出来才能颗粒分明),米饭事先蒸好,并且放凉装袋,用手隔袋子将米完全抓散开。 米饭倒入锅中也不停的搅拌,不然很容易糊锅,2——3分钟后就可以出锅了~哈哈,是不是很简单呀火腿蛋炒饭的烹饪技巧 |
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