自制米酒(醪糟)(面包机版)
用面包机做米酒特别简单,所以米酒我家一直不断，成功的米酒特别甜，煮的时候是不用加糖的，女性朋友多喝点更健康^﹏^^﹏^
自制米酒(醪糟)(面包机版)的做法
步骤1
糯米550克侵泡5小时以上，洗净。
步骤2
隔水在蒸笼上蒸熟。
步骤3
这是蒸熟的糯米。
步骤4
将蒸熟的糯米放入无油无生水的干净盆里(可以用开水把盆子烫一下)。凉冷至余温约30度。
步骤5
称重甜酒曲4克。
步骤6
30度左右的凉白开水(和人体温差不多)，准备260克。
步骤7
把4克甜酒曲撒在凉至余温的糯米上。再倒入刚凉至余温的凉白开水260克。手带保鲜袋抄拌均匀。
步骤8
手带保鲜袋把抄拌均匀的糯米，装入开水烫过的器具里。轻轻压平实。
步骤9
面包机装少量冷水。放入装好糯米的器具。以面包机桶的冷水不超过糯米器具为准。
步骤10
器具放入面包机桶。盖上盖子启动制作米酒程序。春，夏，秋天只需24小时就好。最冷的冬天可延长时间不超过30小时。到24小时取出尝甜了就好了。
步骤11
这是24小时取出的，特别甜，看糯米凝聚在一起，四周离开并出酒酿就成功了。做好的米酒凉冷盖上盖子再放入冰箱冷藏，可放一个月左右。自制米酒(醪糟)(面包机版)的烹饪技巧
如果没有面包机，也可照此配方做好米酒，放温暖(约30度)处发酵24至36小时不定观察。，