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诗文 蜂蜜雪梨膏
释义

蜂蜜雪梨膏

自制秋梨膏,原来制作过程相当复杂,需时5小时,10个梨熬到最后就是小半瓶,但试了一下还不错

蜂蜜雪梨膏的用料

鸭梨 10个 冰糖 100g
蜂蜜 100g 陈皮 1个
姜丝 少许 红枣 20个
罗汉果 1个

蜂蜜雪梨膏的做法

蜂蜜雪梨膏的做法图解1

步骤1

准备好鸭梨,拍了6个,有4个在旁边
蜂蜜雪梨膏的做法图解2

步骤2

鸭梨削皮丶去心,磨成梨蓉。罗汉果洗净后,掰成粒;红枣洗净去核丶切丝;陈皮泡发,刮去白瓤,切丝;姜洗净去皮丶切丝;以上材料全放入梨蓉。
蜂蜜雪梨膏的做法图解3

步骤3

把混合物放入沙锅,大火加热,烧开后,中火慢煮,这个过程要不停搅拌,大概要1.5~2小时,也挺费时费力的。
蜂蜜雪梨膏的做法图解4

步骤4

2小时后,把秋梨膏隔出渣,把汁液倒回沙锅,加冰糖小火煮30分钟
蜂蜜雪梨膏的做法图解5

步骤5

煮到汁液浓稠,成膏状能拉出丝后,就关火,凉了后,加入蜂蜜,拌匀即可。
蜂蜜雪梨膏的做法图解6

步骤6

装入用热水烫过,掠干后的玻璃瓶,密封放入冰柜冷藏,保存好的话,放上一年也没问题。

蜂蜜雪梨膏的烹饪技巧

烧开后,要一直用小火,不然很容易有糊焦味,一定要等凉透后,再加入蜂蜜,不然就破坏了蜂蜜的营养和口感。

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更新时间:2024/12/26 3:40:04