洋芋叉叉
洋芋叉叉的做法
步骤1
土豆用工具切成土豆丝，把土豆丝筛几遍水，目的是将淀粉筛出去
步骤2
将土豆丝平铺在案板上，目的是控水，土豆丝最好将水控净，至于程度嘛，土豆丝摸起来是潮的就行
步骤3
控水过程中，处理下胡萝卜，尖椒，还有大蒜
步骤4
差不多就开始裹面了，我做饭还不太老练，所以先将面倒入一个大盆，稍微多一点没有关系，下来我开始分几次将土豆丝混入面里，这样的话假如水没控净，发粘的话，我也还可以再去控控，主要怕黏在一起
步骤5
我没敢在面里加盐，我怕土豆出水（这是我自己想的，不知道是不是这样），然后就开始上锅蒸了，要是有笼屉布，最好用笼屉布，我没有，所以用第二层蒸的，并且是水开后，将二层放上去的
步骤6
我蒸了大概25分钟，快好的时候，我去炒菜了，有五花肉就更好了，我觉得油可以放多一点步骤7
土豆丝好了以后，扣到盆里，轻轻扒拉
步骤8
把土豆丝和菜放在一起炒炒，火别太大，炒个几分钟就可以了步骤9
忘记说了，炒的时候放点盐进去，这个菜我个人觉得稍微多一点油会好吃