小炒肉
小炒肉的做法
步骤1
各种配料切丝，切块，拍碎。
步骤2
肉是买的超市打好的肉沫，放料酒、姜片、食用淀粉、酱油。拌匀放置半小时（当然有时间的话，腌制2小时为上）
步骤3
油热下蒜沫、姜丝、腌制好的肉。肉发白之后，加入酱油上色，放入小红椒、青椒。青椒微黄，加入盐（起锅前可以尝尝用不用加）起锅。小炒肉的烹饪技巧
家里没有料酒了，改用红酒