猪肉大葱饺子
饺子的做法
步骤1
面团和好
步骤2
准备花椒大料，开水泡十分钟
步骤3
将提前泡好的花椒大料水，倒入肉馅顺一个方向搅打，直到花椒水全部被吸收到肉馅里，肉馅上劲儿了就可以放一边慢慢养味，然后准备其他食材
步骤4
葱切成末
步骤5
姜切成末
步骤6
养好味儿的肉馅打入一个全蛋，依然顺时针搅打均匀
步骤7
将切好的葱姜末放在肉馅上面，此时葱末不能全放先放1/3，再加入两勺豆瓣酱，此时先不要急于搅拌
步骤8
加热少许油倒在葱姜末和豆瓣酱上此时要趁油热迅速搅拌，不然油温降下来就吃不进馅儿里了
步骤9
再加入鸡精，酱油，香油，盐搅拌均匀
步骤10
开始包的时候把剩下的葱末放入肉馅搅拌均匀
步骤11
肉馅完成
步骤12
活好的面，搓成长条切成剂子用手压扁
步骤13
把剂子擀成圆饼
步骤14
开始包制
步骤15
开锅后下如饺子再开锅以后四分钟即可
步骤16
成品