炸虾仁
炸制的东西都比较美味，不过热量高，只能偶尔为之。
虾去皮，腌制，油炸，趁热吃，最美味。
炸好的虾要趁热吃，脆脆的非常香，若是等到虾凉了就会变软，味道也就不好了。如果要多做几个菜，这个菜可以放到最后做，做好后赶快上桌吃，味道刚刚好。
炸虾仁的做法
步骤1
将虾解冻。
步骤2
剥去皮，挑虾线。
步骤3
放入盐。
步骤4
放入胡椒粉。
步骤5
放入料酒。
步骤6
放入蛋清。
步骤7
放入土豆淀粉。
步骤8
拌匀。
步骤9
取一只虾仁裹上面包糠。
步骤10
放到油锅中炸熟。炸虾仁的烹饪技巧
1.剥虾的时候，一定要小心，别扎了手。虾线要挑干净。 2.放入土豆淀粉，为裹面包糖方便。