诗文 | 萝卜猪肉馅饼 |
释义 |
萝卜猪肉馅饼家里的绿萝卜不知道怎么吃了,正好有肉馅,就做馅饼了 萝卜猪肉馅饼的做法步骤1 面粉家里的小碗大概两小碗,酵母适量,大概三四克吧,用温水把面搅成雪花状,因为做馅饼,面要比包子的面稍软一些,然后揉成面团,等到发到两倍大的时候待用。步骤2 这是发好的面,因为正在减肥,馅饼想要在早晨吃,所以提前一天晚上揉好的面放在冰箱,这是早晨起来要用的面。如果是当天吃提前一两个小时发面也可以。步骤3 肉馅放入葱末和姜末,和酱油提前酱一下。肉馅味道更好。步骤4 面团分成小剂子,我习惯用手,也可以用刀切,分好了先盖好饧一下。步骤5 绿萝卜擦成丝放开水里抄一分钟。步骤6 萝卜丝挤干水分刀随便切几下。跟肉馅拌在一起,加入适量盐,十三香,味精,油,拌均匀。步骤7 可以先包成小包子再压扁,锅里加油下馅饼,稍微煎一下翻面。中火加入小半碗水,盖上锅盖闷到水份不多的时候转小火,水水收干后开盖翻面,煎至两面金黄即可出锅。步骤8 成品图。萝卜猪肉馅饼的烹饪技巧 |
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