小鸡炖圆菇
记忆中 小时候家里做的小鸡炖蘑菇用的都是圆菇罐头 虽然比不了正宗的东北小鸡炖蘑菇 可圆菇有点脆的口感和家的味道 至今记忆犹新^_^今儿 试着找了下小时候的味道 不错哟～
小鸡炖圆菇的做法
步骤1
鸡肉先用开水焯一下 捞出备用
步骤2
葱姜蒜切好备用
步骤3
油热 放葱姜蒜八角爆锅 炒出香味后倒入鸡肉
步骤4
把水炒干后 倒入料酒 生抽 继续翻炒
步骤5
倒入圆菇继续翻炒至圆菇上色
步骤6
添水 放盐 大火烧开 小火慢炖 因为用的肉鸡 所以炖的时间较短 如果是柴鸡 炖的时间久些
步骤7
大火收汁 出锅 为了美观 放了点葱花 没有也无妨