番茄肉酱意大利面
曾经在意式餐厅呆过，这次恰逢在优食汇买来意大利面，加之荣幸得到了＃味事达酱香鲜闷烧菜使用＃，所以就尝试给大家介绍餐厅意面做法，看着合适就试试吧！
为了保证出菜的效率，一般都是将意大利面、肉酱及各种配料都是先分别做成基础样式，需要时加热混合即可，保证速度和混合口味的香鲜。
关于味事达酱油，相交于普通酱油更浓稠和香甜，与酸口味的肉酱很是搭配，让味觉享受淡淡的香甜……
番茄肉酱意大利面的做法
步骤1
先看看酱油，倒出来的时候就感觉特别的浓稠
步骤2
150g的肉碎，事先调味（这里说的勺就是一般家里的调羹）2勺酱油，2勺油，2勺生粉（平勺），拌匀 这款酱油上色不错，很喜欢的颜色哈哈
步骤3
另取一碗，配入2勺番茄酱和1勺酱油
步骤4
四颗蒜头，2颗对半切，2颗切碎
步骤5
葱洗干净，葱白葱叶分切，葱白和蒜头碎混合
步骤6
平底锅，倒入适量油（多一些），先将块状的蒜头炸香，铲起蒜头和部分油
步骤7
倒入葱白和蒜碎，炒香
步骤8
放入肉碎翻炒
步骤9
炒至微微发白，倒入2勺料酒
步骤10
炒香微焦，倒入事先拌好的番茄酱油
步骤11
炒匀，倒入过面水转中火盖盖子焖至收汁
步骤12
基础肉酱完成！
步骤13
意面瞧一瞧，优食汇买的味道不错！
步骤14
锅里放水，放入小半勺的盐、2勺油，水热放入200g意面，盖盖子转中火煮8分钟
步骤15
基础意面完成！
步骤16
每逢要吃肉酱意面时，取一奶锅，放入炸香的蒜头和油，倒入适量的清水或高汤（目的是热面和软面）
步骤17
要吃多少面就放多少，直接煮至水收干
步骤18
熄火倒入适量胡椒粉（黑胡椒更配）
步骤19
上碟淋入肉酱即可！
步骤20
小特写
步骤21
大特写
步骤22
卷起来特写！哈哈番茄肉酱意大利面的烹饪技巧
事先做好基础意面，可根据不同人的口味进行加工，想要更软的可以多加一些水与炸香的蒜头焖煮，必要时可以盖上盖子，需要加入素菜的话可在此过程中配入；喜欢吃湿润的，可多加水或直接换成高汤，煮至微微浓稠即可！本菜谱肉酱的做法是我自己调配的，兼职的餐厅里肉酱是事先购买现成的……
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