新疆美食拌面
来新疆六年了，作为东北人的我一直吃不惯新疆的辣味菜，自从遇见你，为了融入你的生活，现在的我不仅习惯了新疆的美食，还对此情有独钟，希望我做的菜你能够喜欢！啦啦啦，再不煽情了
新疆美食拌面的做法
步骤1
用微温的淡盐水和面，揉匀，表面涂上一层植物油，醒面20分钟
步骤2
今天炒的是素菜，如图，茄子辣子西红柿！趁醒面时间可以将自己喜欢的菜洗好切好，备用
步骤3
将面擀薄，切成适当条状，手搓成条
步骤4
搓好的面如图，上面还要放油，就不会粘了，用保鲜膜罩住，不能暴露在空气中，否则就拉不好了！步骤5
拉面，这步比较关键了，想要拉出粗细均匀的面可是功夫活哦！
步骤6
拉好的面入沸水锅，煮三分钟左右，捞出
步骤7
炒菜，锅内放油，先炒西红柿，炒绵，放酱油，花椒，葱，蒜，放茄子和辣子继续炒。
步骤8
炒好后放一碗半的凉水，适量盐，待汤收的差不多就关火。
步骤9
成品啦，个人比较喜欢汤多些！
步骤10
OK了，将菜放到面里，拌匀（我还炒的土豆丝，就不上传了），再放些醋，就着蒜吃，歹歹的！新疆美食拌面的烹饪技巧
新疆菜的味道以咸辣酸为主，喜欢吃辣的可以选择螺丝椒或其他味道较辣的辣椒，不喜欢的话可以选择少放，不过个人认为不辣不香哦！