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诗文 酱骨头
释义

酱骨头

酱骨头的用料

猪前排 一块(将近3斤) 老抽
生抽 料酒
甜面酱 白糖
大料
胡椒粉 花椒
香叶 葱段
姜片

酱骨头的做法

步骤1

猪骨头浸泡后冲洗干净,冷水下锅,煮开后撇去浮沫。

步骤2

捞出来放进电压力锅。

步骤3

炒锅加少许油,放入一匙白糖,小火加热,变色后加入甜面酱、老抽、生抽、料酒,翻炒起泡后填入适量清汤。

步骤4

烧开后倒进电压力锅,再放入葱段、姜片、大料、花椒、胡椒粉、盐、香叶等调料,加压至骨头酥烂即可。

酱骨头的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 9:50:00