诗文 | 黄瓜肉煎饺 |
释义 |
黄瓜肉煎饺黄瓜肉煎饺的做法![]() 步骤1 猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀![]() 步骤2 加入两大勺花生油,一小勺香油,切碎的葱姜放进![]() 步骤3 黄瓜清洗干净后擦丝![]() 步骤4 然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来![]() 步骤5 处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀![]() 步骤6 取一饺子皮,放上适量馅,![]() 步骤7 一边捏褶另一边合拢捏边![]() 步骤8 平底锅适量油,加入后将饺子放进去![]() 步骤9 底部煎黄后,取一小碗水,里面加入一勺淀粉,倒入锅里![]() 步骤10 盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后,关火即可黄瓜肉煎饺的烹饪技巧黄瓜特别爱出水,所以一定要把水挤干净,否则一和肉馅搅拌就会出很多汤,不好包 锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可,这是饺子底部酥脆的关键 放的油要合适,我的油放得有点少,最后起锅有点费劲 一定要小火煎制,否则容易糊锅 |
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