酱香肉沫烧茄子
浓油赤酱给你的味蕾不一样的感受。
酱香肉沫烧茄子的做法
步骤1
茄子削皮切滚刀块。
步骤2
热锅凉油将蒜片，姜丝煸出香味后，肉沫放入锅内翻炒，肉沫颜色发生变化后将甜面酱放入适量，继续翻炒几下即可装盘备用。
步骤3
将切好的茄子放入油锅内炸至金黄盛出。
步骤4
锅中无需放油，把炸好的茄子放入锅内，再依次放入生抽，糖，盐，少许蚝油，开水，等水开后转入小火加盖慢炖，汤汁变少而粘稠时即可出锅。
步骤5
出锅后将炒好的肉沫改在茄子上。香喷喷的酱香肉沫茄子可以品尝了。