蒸烤鲜肉豆皮包的正宗做法、日式寿司豆皮、鲜猪肉馅、秋耳、小油菜、樱桃番茄、鲜香菇、鲜毛豆、鸡蛋清、鲍鱼汁、葱姜水、清水、精盐、浓汤宝、鸡粉、生抽、水淀粉、色拉油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蒸烤鲜肉豆皮包的用料

日式寿司豆皮 3ps

鲜猪肉馅 70g

秋耳 5g

小油菜 3ps

樱桃番茄 3ps

鲜香菇 2ps

鲜毛豆 8ps

鸡蛋清 1/2ps

鲍鱼汁 13ml

葱姜水 10ml

清水 30ml

精盐 2g

浓汤宝 3g

鸡粉 2g

生抽 5ml

水淀粉 3g

色拉油 12ml

蒸烤鲜肉豆皮包的做法

步骤1

准备好原料

步骤2

鲜马蹄、香菇（1个）切成粒，秋耳切成丝，浓汤宝用10ml的开水冲开成为鸡汤。肉馅里放入盐，鸡粉，鸡汤、生抽和切好的鲜马蹄、香菇、秋耳，葱姜水，一起搅拌（不要把肉馅打上劲），拌均后加入半个蛋清拌均匀，最后放入色拉油。

步骤3

油菜、樱桃番茄、一开为二，香菇（1个）一开为六，毛豆煮熟过凉水剥出豆子，日式寿司豆皮用清水冲洗后对角一开二。

步骤4

将日式豆皮从切口处撕开填入办好的肉馅（6-7分满），将底部封好。

步骤5

烤箱预热到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮月，蒸烤约为6分钟。

步骤6

香菇，油菜、樱桃番茄（不要焯过）油盐水焯熟，码放在盘子内。

步骤7

锅内放入4ml的色拉油，放入13ml鲍鱼汁加入30ml的清水，开锅后调味，小火熬制勾薄芡，打入3ml明油，将蒸烤好的豆皮包放在油菜的旁边，淋上熬制好的鲍鱼汁