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诗文 【蔓德拉的厨房】献给初下厨房的人——韭菜炒鸡蛋
释义

【蔓德拉的厨房】献给初下厨房的人——韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜 半把 鸡蛋 2个
盐 适量

韭菜炒鸡蛋的做法

【蔓德拉的厨房】献给初下厨房的人——韭菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

最好选窄叶韭,韭叶越宽越不香。韭菜洗净,切除根部白色部分,叶子切成一寸长的段。鸡蛋搅打成蛋液,倒入韭菜,加适量的盐。
【蔓德拉的厨房】献给初下厨房的人——韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

起油锅,一起倒入,不要翻动,等底下的蛋液凝结好再翻,每次翻都等蛋液凝结好。这样炒的原因是让蛋中带菜,而又不至于蛋块太碎,影响口感。而且韭菜不直接触锅,会比较嫩。
【蔓德拉的厨房】献给初下厨房的人——韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

等蛋液已无粘糊状即起锅。

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:25:44