凉拌手撕鸡

鸡胸肉热量超低的，就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感，酸辣爽口，真是赞到爆啊，真真是低热量又营养呢。

手撕鸡的用料

鸡胸肉一小块

料酒一汤匙

姜一片

醋一汤匙

芝麻一小把

生抽一汤匙

辣椒油一汤匙

大蒜一瓣

胡萝卜半根

黑木耳 10朵

麻油一小勺

蚝油一汤匙

手撕鸡的做法

步骤1

胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。

步骤2

稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。

步骤3

盛出备用。

步骤4

鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。

步骤5

捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。

步骤6

黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。

步骤7

放凉切丝。

步骤8

码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。

步骤9

撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。

关于放不放盐，很多调料都有盐份的，比如蚝油生抽，我觉得咸味够了。但个人口味不一，大家可以尝尝，如果觉得淡可以再加一汤匙生抽，拌匀。