夏日清补～黄焖鸭
鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。且属凉性，夏日吃起来真是不错的。
焖鸭的做法
步骤1
锅里放香油，放入老姜小火慢炒，炒到老姜略微发焦。
步骤2
再放入鸭子翻炒两分钟。
步骤3
烹入一汤匙料酒，继续翻炒。
步骤4
加入老抽，翻拌至鸭子均匀上色。
步骤5
加入香叶，桂皮，翻拌一下就能闻到香料的香味。
步骤6
此时锅里的汁水基本收干。
步骤7
一次性加入足够的热水，转小火炖一小时。
步骤8
锅里汤汁还剩下约三分之一的时候，加一小勺盐，继续煮20分钟，收汁即可。
步骤9
成品。