香辣鸡米花
周末碰上超市周年活动，生鲜专柜一律七折优惠，看着冷柜里的鸡胸肉蛮新鲜，买了一块做鸡米花，没有骨头切起来方便，吃起来满口肉，吃肉兽大呼过瘾~
香辣鸡米花的做法
步骤1
鸡胸肉洗净沥干水；
步骤2
还没完全解冻开，趁机切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来；
步骤3
放进较大的碗里，调入盐、鸡精；
步骤4
调入香辣粉，搅拌均匀；
步骤5
裹上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上；
步骤6
取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟；
步骤7
大喜大香酥炸粉倒进碗里；
步骤8
倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉；
步骤9
热油锅至冒小气泡；
步骤10
倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起。
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
香辣可口香辣鸡米花的烹饪技巧
先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现，大热天减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。