黄金豆渣丸子

这两天做豆花，剩了不少豆渣。豆渣可以掺着面粉里做馒头或者掺进玉米面里做粗粮饼，好吃香甜又有营养。有没有更简单快捷的方法把豆渣解决掉呢。下雨，中午骑着车回家。感觉雨中骑车和唱歌很配。路过城中村，买了俩萝卜丝包子。感觉这丸子和包子挺配。“黄金豆渣丸子”，外酥里嫩，肉粒有嚼头，有葱的清

黄金豆渣丸子的用料

豆渣 390g

低筋粉 70g

鸡蛋一枚

猪瘦肉 100g

葱一段

黑芝麻 50g

盐 6g

料酒 20g

玉米胚芽油 20g

黄金豆渣丸子的做法

步骤1

豆渣、面粉、鸡蛋

步骤2

加盐。

步骤3

搅拌均匀

步骤4

肉切丁，葱切花。

步骤5

热锅，倒油，转小火。倒入肉，翻炒。

步骤6

加入料酒，给肉去腥。

步骤7

倒入葱花，翻炒至肉变色，葱变翠绿。

步骤8

出锅，倒入豆渣内。

步骤9

倒入黑芝麻，搅拌均匀。

步骤10

空气炸锅180°预热5分钟

步骤11

空气炸锅炸篮铺上锡纸，刷上一层油。

步骤12

用勺子将丸子挖出球形。

步骤13

依次摆入锅内。

步骤14

180℃8分钟，出锅。

步骤15

撰写制作步骤

步骤16

撰写制作步骤

做豆花的豆渣在豆浆机内长时间加工已经熟透；肉在锅内炒至变色，葱花在锅内变成翠绿即取出。两者已经熟了，搅拌在一起放入空气炸锅内，短时间烹饪既可。