黑椒碟鱼
这次我是按照西冷牛排的酱汁调制的方法，制作的碟鱼酱汁
黑椒碟鱼的做法
步骤1
碟鱼洗净拭干水分，撒上盐，黑胡椒碎摸匀，倒入橄榄油
步骤2
切断腌制10分钟左右，平底锅倒入适量橄榄油，将鱼煎至两面金黄，将黑胡椒酱，白糖，老抽，水混合的酱汁倒入锅中，放入黄油，至鱼沾上酱汁色后将鱼盛盘
步骤3
盛出备用
步骤4
将锅中剩余的汤汁收紧后倒入盘中即可黑椒碟鱼的烹饪技巧
碟鱼洗净一定要拭干水分