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诗文 三杯鸡
释义

三杯鸡

三杯鸡的用料

仔 鸡 半只 黄 瓜 半根
九层塔 适量 红 椒 适量
蒜 瓣 适量 花 椒 适量
八 角 适量 姜 块 适量
一杯香油 一两左右 一杯生抽 一两左右
一杯米酒汁 三两左右

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

准备食材:姜、蒜瓣、花椒、八角,喜欢吃辣的可以准备一点干辣椒; 一杯香油、一杯生抽、一碗米酒【只用米酒汁】红椒、黄瓜(可根据自己的喜爱加); 1、锅烧热后倒入一两左右的香油,锅内起烟加入姜、蒜瓣、花椒、八角炒香(喜欢吃辣的朋友可加点干辣椒); 2、倒入焯好水的鸡肉翻炒,加入盐、蚝油、一杯一两左右的生抽再翻炒,翻炒到鸡肉都均匀的上好色; 3、将三两左右的米酒汁倒入锅内,关小火煮开; 4、最后再倒入一两半左右的米酒汁,加入红椒、黄瓜大火翻炒收汁装盘,装盘后可加点葱末上面。

三杯鸡的烹饪技巧

鸡一定要先焯好水哦!

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更新时间:2024/12/26 3:47:31