酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）

酸奶油蛋糕的用料

步骤1

分离蛋白和蛋黄

步骤2

蛋黄?酸奶油拌匀

步骤3

低筋面粉?玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中拌匀

步骤4

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，预热烤箱160度，烧一壶开水

步骤5

不沾固底模具底部铺上油纸，倒入蛋糕面糊，震出大气泡

步骤6

烤盘注入1cm开水，放入蛋糕模，水浴法150度1小时

步骤7

取出晾凉后放冰箱冷藏，冷藏过夜后风味更佳

酸奶油做法：1000ML淡奶油，1包益生菌粉，酸奶机发酵一晚即可。作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。

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