手撕茄子
一个人在家，天气又热，懒得开火炒菜，正好冰箱里还剩一些茄子，就想到做手撕茄子，酸辣可口，很是下饭。
手撕茄子的做法
步骤1
茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。
步骤2
葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。
步骤3
调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。
步骤4
将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。
步骤5
将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）